Masp такие вот работы как вы описали можно проводить в любое время, погода тут не влияет, только одно но, плохо пропитается дерево антисептиками, а его нужно пропитать, а дерево мерзлое, хорошо если сухое, а не естественной влажности.
А так на надежность конструкции это ни каким образом не скажется, то ли это зима, то ли это лето.