Украшение для участка очень хорошее,но большинство сортов для еды не пригодны. Есть однолетние,двухлетние и многолетние сорта всего более 100 видов. Размеры и расцветки очень разные. В высоту могут некоторые сорта быть до 1.5 метров. Окраска листьев может быть зеленая, желтая, белая, розовая, красная и фиолетовая. Листья могут иметь разнообразную форму круглую, плоскую, курчавую, перистую, редконадрезанную, гофрированные.