Если дешево и сердито, то я бы рекомендовал восстановить плотину заполнением древесиной. Просто перегородить бревнами и все. Если будет лишнее, будет переливаться через верх. Дереву в воде ничего не делается, процесса окисления нет, поэтому оно и не гниет. Конечно, со временем его обволочет растениями и микроорганизмами, но думаю лет на 10 такой плотины точно хватит.