Трубопровод обычно закладывают ниже глубины промерзания. Вам необходимо сделать то же самое, так как ни один способ не сохранит от замерзания воду в ваших трубах при 30-градусном морозе. Заглубляться нужно обязательно, не смотря на гранит, так как в наше время гранит и пилят, и долбят, и сверлят.