А Вы о какой именно черепице речь ведёте - об обычной, классической глиняной, или же о битумной черепице? Если речь идёт о битумной черепице, то в мороз её не укладывают, а с глиняной проблем не возникнет никогда. Опять же, есть ещё и металлочерепица. Ну а качество той или иной черепицы определяется прежде всего визуально )