Плотину быстрей всего восстановить при помощи песка или грунта, просто завести несколько машин с этими материалами и востановить плотину.
А после уже обратно развести рыбу.
Еще можно положить на большой уровне трубу асбестовую, чтобы вода уходила лишняя а не размывала плотину.
А чем либо заливать это хлопотное и дорогое удовольствие.