По-умолчанию, черновая стена, как можно ближе подводится по геометрии. Если это условие не будет выполнено, то штукатурка скорее всего обвалится. Все вспомогательные средства, такие как сетка, или дранка в этом случае - не помогут. Более и менее ровная по отвесу стена, будет держать штукатурку, при условии ее сухости. Страшного в ее изначальной неровности ниего нет, немного смекалки и расчета и вседа выход из положения отыщется, самое главное - геомерия. Ну а если отчего то выравнивание не получается, или невозможно - тогда можно прибегнуть к деревянным щитам, или гипсокартону.