Дело в том, что как не старайтесь описать в деталях и мелочах реальную ситуацию - представить это все не увидев "по месту" очень сложно. Давайте зайдем "от обратного". Есть определенные классические приемы в решениях подобных вопросов. Первое - заделка всех видимых щелей и стыков (пена, замазка, герметик и т.д.) Второе - определение видимых неровностей, перекосов, нестыковок - тут нужно на- и доращиавние всевозможными доступными средствами (раствор, гипс, сетка, дранка и т.д.). Третье - чистовая отделка при условии минимальных отклонений от горизонта, или вертикали. Если штукатурится дерево - набивается дранка, или штукатурная сатка, если бетон-кирпич, о следует прогрунтовать и - в бой.