Я так понимаю, что речь идет об одном участке... Ну, из однолетников можно использовать то, что визуально закрое пространство, например, сорго, кукурузу или декоративный подсолнечник. Эти растения высокие и посадив их в 3 – 4 ряда получаете довольно плотную изгородь. Можно воспользоваться топинамбуром. Для многолетней изгороди лучше всего подойдет, действительно, самшит, но его придется часто стричь, чтобы поддерживать форму.