В принципе выращивать можно любые пряные растения, поскольку большинство из них, можно сказать, дикие до сей поры. Они достаточно устойчивы и мало повреждаются вредителями. Относительно выбора – то тут можно только экспериментировать. Сразу можно сказать, что вы не справитесь с душистым перцем и гвоздичным деревом, поскольку это теплолюбивые кустарники. А травы – всегда пожалуйста. Можно попробовать эстрагон, мяту, базилик, кинзу (петрушку), укроп. Ну а дальше – сами будете добавлять интересности. )