Ну если у вас с полок вода не капает, то есть дерево не лежало где-то под проливными дождями то почему бы и нет. Закрепите хорошенько полку саморезами, как советовали выше и никаких проблем не будет. Это ведь все таки кладовая, а не столовый гарнитур, поэтому за красоту особо переживать не следует, а в процессе эксплуатации дерево досохнет.