Недавно был на даче у друга и он приготовил рыбку на коптильне из старого ведра:
- у ведра удаляется днище, ведро переворачивается и ставится на самодельную подставку из толстой проволоки, для тяги при горении;
- засыпаем угли или дрова, поджигаем;
- как только дрова или угли прогорят, засыпаем расстояние между нижней кромкой ведра и землей грунтом или песком, сверху угли посыпаем ольховыми опилками;
- сверху над углями подвешиваем рыбу, и накрываем старой телогрейкой или одеялом.
Рыба коптится )))

Идея интересная) Только не думаю, что в ведро много рыбы влезет. так, несколько мелких окуней.
Вообще, это тема не для строительного форума, закрываю...