Ложить или нет плитку на стене за ванной - это решать вам, если есть лишняя плитка и средства на покупку, то можно положить везде. Обычно за ванной плитку не кладут просто в целях экономии, просто штукатурят стены и все. Но экономить не обязательно. Мы положили везде плитку, затем установили сантехнику, удобно проводить уборку, пол под ванной тоже положили, не экономили. Да и гидро и теплоизоляция опять же.