Можно купить облицовочный кирпич для камина, сами такой использовали. Тесть делал как вы предложили искуственным камнем, но намаялся ужас как, с первого раза не получилось, переделывал. Если делать штукатуркой, то полностью согласен с Николаем, да и опыт тестя показывает, что делать сеткой надо.