Есть такая пилочка в алмазной крошке, коротая ставится в простую ножовку для металла, и потом просто отрезаете верхушку бутылки.
Затем прошкуриваете наждачной бумагой острые края.
Еще можно попробовать стеклорезом, а слышал, что берут веревку мочат её в скипидар или в бензин или еще во что-то.
затем наматывают вокруг горлышка и поджигают и когда нагреется, то бутылку в воду, и она лопается по месту нагрева. Или так наматывают нихромовую нитку и нагревают и так же в воду.