Уклон кровли в первую очередь нужно выбирать исходя из кровельного материала, например если шифер то не меньше 25 градусов должен быть уклон,
Мягкая кровля может укладываться на уклоны меньше чем 20 градусов.
Ну и потом уже исходить от места жительства если ветра, то не стоит строить с сильным уклоном кровли, большая парусность, у и смотреть на осадки, если большие в много вгод, то тогда кровлю подбирать и соответственно уклон.