Есть вполне надёжное средство, правда, не бесплатное. Заключите договор с фирмой по технадзору, и каждый этап работ будет проверяться специалистом на независимой основе.
То есть... допустим, мы строим фундамент. Технадзор приедет посмотреть на пустой котлован, на трамбовку щебня, на опалубку, потом на связанный арматурный каркас, и ессно, на заливку.
В результате Вы не будете гадать, что там спрятано под фундаментом и что залито в бетон, сколько его и какой марки. если бетонщики смогут обмануть Вас. как чайника, то надуть прожженого технадзорщика вообще невозможно.