Если погреб находится в доме, то лучше всего из того материала, из которого сделан пол. Если полы деревянные, то и крышка деревянная, чтобы особо не выделялась. Если погреб находится в гараже или сарае, то лучше всего сделать из металлического листа, толщиной не менее 5 мм. Деревянная крышка в этом случае прослужит не долго из-за конденсата, постоянно скапливающегося на ней.