Если погреб в гараже или в доме, то глубина может быть достаточно небольшой, примерно 1.2-1.5 метра, но если это отдельный погреб и яма для хранения, то сделайте его удобным в первую очередь для себя, сантиметров на 20 выше, чем рост самого высокого человека в вашей семье. Высота не повлияет на качество хранения продуктов, если все условия будут соблюдены.

стандартная глубина погребов 1,8-2,0 метра.