Не меньше двух. Один нужен для строителей (подрядчиков) для ведения строительства. Второй нужен застройщику. Так возможен контроль над процессом строительства. А в случаях страхования, продажи, дарения, передачи по наследству дома проект необходим на всем сроке эксплуатации дома