Это делать абсолютно необязательно, если лутка в хорошем состоянии. Проверьте ее уровнем, чтобы все углы были ровными, а основы установлены четко вертикально и горизонтально. Проверьте лутку на шат и повреждения, если она в действительно хорошем состоянии, то можете смело устанавливать новые двери прямо на нее, чтобы избежать дополнительных расходов и работ по демонтажу/монтажу.