О качестве посевного материала в определенной мере можно сделать вывод по внешним признакам. Семена должны быть округлым, хорошо наполненным. Морщины свидетельствуют о том, что оно либо собранное недоспевшим, или старое, или подмочено при хранении. Исключением есть некоторые сорта гороха.Окраска также свидетельствует о возрасте семян: у спелого и свежего оно яркое, у старого полинявшее.Запах характерный для семян сельдерея, моркови, петрушки, укропа, аниса, тмина. По мере старения этот запах теряется.К основным показателям семян относятся: хозяйственная ценность,чистота, энергия проростания,всхожесть.