Орех желательно обрезать поздней осенью или ранней весной, пока он не способен сильно стечь соком. Дерево очень нежное и ранимое, так что все обрезы, более 1.5 см в диаметре нужно замазывать краской, или лучше садовым варом, там нет химии. Тогда дерево переживает раны намного проще.