Здравствуйте, защищенный грунт это могут быть теплицы, которые закрывают вашу почву от воздействия природных катоклизм, можете построить парники, в таких условиях создаются дл выращивания овощей в течении зимнего периода, а так же применяется для рассады в ранний период весны. Удачи