С очень многими причинами. Некачественная подача горячей воды в систему. Порыв в системе, из-за чего и меняется напор. Накипь на входящих трубах. Неправильное распределение давления в трубах из-за коммуникаций с неверным соединением, например, когда не совпадают сечения труб и многое другое.