Ну у Ленинградских окон по этим позициям хороший выбор, то есть там есть пластиковые подоконники нескольких производителей, есть у них также и деревянные подоконники. И по поводу откосов, они могут также сделать откосы и из ПВХ и из гипсокартона, могут и штукатуркой сделать.