Ну собственно, подоконники можно смонтировать и потом, и даже не обязательно, если этим будут оконщики заниматься. Вариантов множество и там можно подооконник сделать так как вам угодно, хоть из натурального мрамора, тут уже писали, что этим обычно отделочники занимаются.