Профнастил - это обыкновенный стальной оцинкованный лист. На профилировщике его сгибают и получают трапецевидные волны, которые по другому называются гофрами. Чем толще лист - тем прочнее и надежнее гофр. Толщины бывают самые разнообразные - 0,45 мм, 0,5 мм, 0,55 мм и т. д. Для гаражного перекрытия думаю вполне подойдет лист толщиной 0,45 мм.