Походе при устройстве кровле вам забыли сделать контробрешетку. Она выполняется прежде всего для вентиляции подкровельного пространства. Еще одной причиной может быть неправильная установка пароизоляционной пленки внутри помещения. В этом случае каппилярная влага не только не уходит из утеплителя, но наоборот насыщает подкровельное пространство со стороны комнаты.