Это необходимо изначально обговорить договором и составить спецификацию тех материалов, которые будете поставлять вы. Если этого не сделать, согласно Гражданского Кодекса работы будут выполняться иждевением подрядчика, то есть его закупки. Есть небольшой нюанс - подрядчик может отказать в предоставлении гарантийных обязательств по работам, выполненным из ваших материалов.