Погреб самое опасное место с точки зрения подпора грунтовых вод, поэтому я бы рекомендовал не делать никаких бетонных и железобетонных покрытий, а засыпать толстым слоем сеяного песка, а верх небольшим слоем (до 10 см) гранитного щебня.