Все заполнители называются инертными материалами. Основным компонентом бетона является песок. Дальше различают бетон либо на щебне, причем он бывает не только гранитный, но и других пород (доломитовый например), либо на гравии. На гравии используется для не сильно загруженных конструкций: невысокие подпорные стены, фундаменты под дачные дома облегченного типа, фундаменты под беседки, сараи и т. д. Щебень применяется для бетона ответственных конструкций. Все дело в сцеплении: у гравия частицы гладкие и такой бетон легко раскалывается по частицам гравия. А вот в какой пропорции смешивать инертники зависит от марки требуемого бетона, которая определяется п расчету, исходя из функциональных назначений ваших конструкций.