Стыки между плитами на потолке можно заделать шпатлёвкой, используя малярный бинт. Предварительно стыки нужно хорошенько прочистить металлической щёткой, удалив старую пробелку или краску, промыть, высушить, обработать грунтом. А можно просто привинтить с помощью саморезов тонкие листы гипсокартона - я лично так на кухне сделал.