"Копают траншею и заливают ее бетонным раствором." - ЭТО УЖЕ НЕ ПРАВИЛЬНО!!! Под столбы делают один фундамент, под сами перемычки кирпичные - ленточный фундамент с песчаной подушкой. Необходимо поставить опалубку, затем сварить или скрепить проволокой стальную арматуру, а уж потом заливать в опалубку бетон!