Гидроизолируют фундаменты обычно различными мастиками, иногда по старинке напаивают рубероид, что не очень долговечно. Ну а сам смысл гидроизоляции фундамента, чтобы вода не попадала в подвальное или полуподвальное помещение, ну и чтоб сам фундамент не подвергался воздействию влаги и не разрушался, ну и помимо гидроизоляции желательно дренаж сделать по периметру постройки.