Стропила для бани можно сделать из досок толщиной от 12 миллиметров с шагом в полметра, между ними уложить плитный утеплитель, проложить пароизоляционную плёнку... Хотя многие кровлю бани не утепляют, а утепляют именно потолки парилки и предбанника. А вообще, для бани с её размерами даже стропила меньшей толщины можно сделать. В детстве, в деревенской бане на чердаке ее просто солома была уложена, толщиной сантиметров 30. А посередине парилки на её чердак дверца выводила, для проветривания - дед её после парной пятницы открывал.