Основная проблемка, которая возникает при кирпичной кладке зимой - раствор, который используется. Кирпичу-то вообще всё по фигу, а вот взаимодействие раствора при минусовых температурах и в особенности - режим схватывания цементного кладочного раствора - вносит свою лепту при кладке в зимний период!