Обогащать землю желательно круглогодично. Удобрения можно заготавливать и самому, компостную кучу для этого используя. Примерно лет через 5 уже можно перегнивший компост добавлять в грунт. Обязательно нужно освежать грядки чернозёмом. В необогащённых тощих грунтах неплохо использовать конский навоз, но ни в коем случае - не свежий - лет 5 ему тоже нужно прогореть. Иначе, свежий навоз выделяет аммиак, который растениями поглощается и ваши помидорки будут просто вредны для здоровья