Всё достаточно просто - дело в структуре и физических свойствах структуры древесины, и глины - из которой кирпич делают. Но, кирпичные стены можно грамотно утеплить при помощи внешнего сайдинга с использованием плитного утеплителя, внутренней отделки. Да и за кирпичным домом ухаживать гораздо проще.