Этот нож называется плиткорезом. А вместо плиткореза можно еще использовать обычный стеклорез, но только хорошего качества, иначе можно поломать плитку вместо того, чтобы ее разрезать. Также для отверстий под трубы, розетки используют специальные коронки для этого. Они делают идеальное отверстие и предотвращают от лишних щелей (если например откусывать щипцами, то возможно захватить намного больше требуемого).