Стоит ли привлекать рабочих зависит от того какого качества оштукатуренную стену вы хотите получить и какими навыками в этом деле вы обладаете. Если у вас совсем нет опыта, а хочется идеально ровную стену, что логично, то тогда конечно обратитесь к мастерам своего дела. Я бы так и сделал, а зачем тогда начинать ремонт, если не улучшать, а делать на тяп ляп.