Если вы собираетесь после нанесения штукатурки на стены клеить на них обои, то конечно красить незачем. А если обоев не будет, то естественно красить нужно. Сейчас есть огромный выбор красок, можно подобрать подходящую по цене, качеству, расцветке на любой вкус.