По поводу стыковки между комнатами. Когда у вас идет неравномерный ремонт ( сначала одну комнату, потом когда-то другую), при укладке ламината возникают нестыковки (щели). Чтобы их избежать или избавиться от них используют как раз вот эти пороги чтобы скрыть проблемное место.