Если на участке песчаные почвы, то для хранения овощей можно выкопать яму шириной, высотой и глубиной 1 метр. В эту яму в 2-3 слоя укладывают рядами овощи, каждый слой пересыпая слоем песка 2-3 см. Потом яму засыпают землей и песком. Сверху яму накрывают бумагой, которую так же присыпают песком, а потом стелят торф и солому. Посредине ямы устанавливают вентиляционную трубу с задвижкой, с помощью которой контролируют температуру внутри хранилища. Зимой над ямой делают снеговой холм.