Перекрытие погреба делается из толстых досок, хотя можно положить и бетонные плиты. Помните, что при выполнении перекрытия из дерева, концы досок, опирающиеся на стены, промазывают битумом. Теплоизоляцию перекрытия можно сделать по старинке, из глино-соломенного слоя, или по-современному — используя листы пенополистирола 50-миллиметровой толщины.