Подсолнух в квартире вырастить можно, но ему необходим большой горшок. Корневая система у него очень большая. Как вариант лучше растить декоративный подсолнух, он поменьше. Сажаете семена на глубину 2 см. Поливаете через день. Можно даже не подкармливать. Ставьте его на солнечную сторону.