Отличительной чертой структурных штукатурок является пластичность и податливость любому инструменту. Структурные штукатурки не нужно разводить или с чем-нибудь смешивать. Структурные штукатурки продаются в готовом виде в металлических банках или ведерках весом 15–25 кг. Несмотря на то, что в состав минеральных структурных штукатурок входит известь, которая боится воды, покрытия из структурной штукатурки можно мыть и чистить в силу того, что в составе штукатурок есть вещества, которые не дают извести растаять.