Изделия из гипса можно изготовить как из гипсового теста, - из смеси гипса и воды, так и из смеси гипса, воды и заполнителей. В первом варианте - изделия называют гипсовыми, во втором случае – гипсобетонными. Вяжущими для изготовления гипсовых и гипсобетонных материалов и изделий, в зависимости от их назначения, служат гипсовое вяжущее, водостойкие гипсоцементно-пуццолановые смеси, и ангидритовые цементы.