Не забудьте и о том, что надо армировать или просто укрепить стены, чтобы со временем не произошло обрушение. Крышу погреба надо хорошо утеплить или сделать по типу землянки, иначе толка от погреба не будет и не будет сохраняться нужный зазор температур.