Если есть хозяйство, то летняя кухня нужна. В доме совершенно не нужны все те запахи и испарения, которые бывают при приготовлении кормов для животных, при переработке овощей, ягод на зиму. Только такая кухня должна быть недалеко, а желательно напротив входа в дом, из опыта знаю, что ужасно неудобно бегать в летнюю кухню, огибая несколько углов.